Tin tức / Blog
Cà phê đặc sản – Specialty Coffee
Cà phê đặc sản – Specialty Coffee
Khi mỗi hạt cà phê kể một câu chuyện
Cà phê đặc sản (Specialty Coffee) không đơn thuần là một thức uống giúp tỉnh táo. Đó là kết quả của cả một hành trình dài – từ vùng trồng, thổ nhưỡng, giống cây, cách thu hoạch, phương pháp chế biến cho đến rang xay và pha chế. Mỗi tách cà phê đặc sản là sự kết tinh của kỹ thuật, kinh nghiệm và triết lý làm nghề nghiêm túc.
Trong những năm gần đây, Specialty Coffee ngày càng được quan tâm tại Việt Nam. Không chỉ vì chất lượng vượt trội, mà còn bởi giá trị minh bạch, bền vững và trải nghiệm thưởng thức khác biệt mà nó mang lại.
Cà phê đặc sản là gì?
Theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Thế giới (SCA – Specialty Coffee Association), cà phê được gọi là “đặc sản” khi đạt từ 80 điểm trở lên trên thang 100 trong quá trình chấm điểm chất lượng. Việc đánh giá này dựa trên nhiều yếu tố như hương thơm, vị, độ chua, thể chất (body), hậu vị và sự cân bằng tổng thể.
Điểm khác biệt lớn nhất của cà phê đặc sản so với cà phê thương mại nằm ở:
- Nguồn gốc rõ ràng (single origin hoặc traceable origin)
- Thu hoạch chọn lọc (chỉ hái quả chín)
- Chế biến kiểm soát chặt chẽ
- Rang phù hợp để tôn lên hương vị tự nhiên của hạt
Cà phê đặc sản không dùng để “che khuyết điểm” bằng rang đậm hay phụ gia, mà hướng đến việc thể hiện đúng bản chất của hạt cà phê.
Hành trình của một hạt cà phê đặc sản
1. Vùng trồng & giống cà phê
Cà phê đặc sản thường được trồng và phát triển tại các vùng có độ cao, khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, giống cà phê cũng đóng vai trò quan trọng.
2. Thu hoạch & chế biến
Quả cà phê được hái chín, chọn lọc, sau đó chế biến bằng các phương pháp như:
Washed (ướt) – sạch, sáng, rõ vị
Honey – cân bằng, ngọt dịu
Natural (khô) – đậm hương trái cây chín
Fermentation đặc biệt – tạo tầng hương vị phức tạp
....
Mỗi phương pháp đều ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị cuối cùng trong tách cà phê.
3. Rang – tôn trọng hạt cà phê
Rang cà phê đặc sản không nhằm tạo vị đắng mạnh, mà là điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để mở khóa hương vị tự nhiên: trái cây, hoa, caramel, chocolate, hạt, mật ong…
Mỗi profile rang được thiết kế riêng cho từng lô cà phê, thay vì rang đại trà.
Trải nghiệm khi thưởng thức Specialty Coffee
Khi uống cà phê đặc sản, người thưởng thức có thể cảm nhận:
- Hương thơm tự nhiên, sạch và rõ ràng
- Độ chua dễ chịu, cân bằng (không gắt)
- Vị ngọt hậu tự nhiên
- Hậu vị kéo dài, không đắng gắt
Cà phê đặc sản thường được pha bằng các phương pháp thủ công như Pour-over, V60, Chemex, French Press, AeroPress, hoặc Espresso với công thức tối ưu cho từng hạt.
Quan trọng hơn, Specialty Coffee khuyến khích người uống chậm lại, quan sát, ngửi, nếm và cảm nhận – thay vì chỉ uống cho nhanh.
Giá trị bền vững của cà phê đặc sản
Specialty Coffee không chỉ tập trung vào chất lượng, mà còn hướng đến:
- Minh bạch chuỗi cung ứng
- Giá thu mua công bằng cho nông hộ
- Canh tác bền vững, thân thiện môi trường
- Phát triển cộng đồng trồng cà phê
Khi lựa chọn cà phê đặc sản, người tiêu dùng đang ủng hộ một mô hình làm cà phê tử tế và lâu dài.
Specialty Coffee tại Juro Café
Tại Juro Café, cà phê đặc sản được xem là một phần trong hệ sinh thái trải nghiệm – nơi cà phê không tách rời khỏi không gian, câu chuyện và con người.
Chúng tôi lựa chọn các lô cà phê có nguồn gốc rõ ràng, rang theo từng mẻ nhỏ, kiểm soát chất lượng chặt chẽ và pha chế với sự tôn trọng dành cho hạt cà phê. Mỗi ly cà phê tại Juro không chỉ để uống, mà để cảm – cảm nhận hương vị, nhịp chậm và tinh thần làm nghề nghiêm túc.
Cà phê đặc sản – lựa chọn của những người uống cà phê có gu
Specialty Coffee không dành cho số đông vội vã. Nó dành cho những ai trân trọng chất lượng, sự tinh tế và câu chuyện phía sau mỗi tách cà phê.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm cà phê khác biệt – sạch, rõ, có chiều sâu và đáng nhớ – cà phê đặc sản chính là điểm bắt đầu.
Tin tức / Blog
02
02-2026
DỊCH VỤ TỔ CHỨC SỰ KIỆN CHUYÊN NGHIỆP
Kiến tạo trải nghiệm – Kết nối cảm xúc – Truyền tải giá trị thương hiệu
Trong bối cảnh sự kiện không còn đơn thuần là một buổi gặp gỡ, mà đã trở thành điểm chạm quan trọng giữa thương hiệu và con người, Juro tiếp cận tổ chức sự kiện như một hành trình trải nghiệm hoàn chỉnh — nơi ý tưởng, không gian, hình ảnh, âm thanh và cảm xúc được kết nối liền mạch.
Chúng tôi không chỉ tổ chức một sự kiện “đúng kịch bản”, mà đồng hành cùng doanh nghiệp kể câu chuyện thương hiệu bằng trải nghiệm sống động và có chiều sâu.
Tin tức / Blog
03
02-2026
DỊCH VỤ CHỤP ẢNH SỰ KIỆN TP.HCM CHUYÊN NGHIỆP | JURO
Trong mỗi sự kiện, có rất nhiều khoảnh khắc chỉ diễn ra một lần duy nhất. Một cái bắt tay, một ánh nhìn, một tràng pháo tay hay một giây cao trào trên sân khấu – nếu không được ghi lại đúng lúc, chúng sẽ trôi qua mãi mãi.
Juro cung cấp dịch vụ chụp ảnh sự kiện TP.HCM chuyên nghiệp, giúp doanh nghiệp, tổ chức và thương hiệu lưu giữ trọn vẹn những khoảnh khắc giá trị – không chỉ để “có hình”, mà để kể lại câu chuyện của sự kiện một cách rõ ràng và có cảm xúc.
Tin tức / Blog
02
02-2026
DỊCH VỤ QUAY PHIM SỰ KIỆN CHUYÊN NGHIỆP
Ghi lại khoảnh khắc – Kể câu chuyện – Lan tỏa giá trị thương hiệu
Một sự kiện có thể chỉ diễn ra trong vài giờ, nhưng giá trị của nó cần được lưu giữ và lan tỏa lâu dài. Tại Juro, quay phim sự kiện không chỉ là ghi hình lại những gì đã xảy ra, mà là kể lại câu chuyện của thương hiệu thông qua cảm xúc, không khí và khoảnh khắc thật.
Với nền tảng Production chuyên sâu, Juro mang đến dịch vụ quay phim sự kiện bài bản, chỉn chu và có chiều sâu hình ảnh, giúp doanh nghiệp tận dụng tối đa giá trị truyền thông sau sự kiện.
Tin tức / Blog
02
02-2026
Dịch vụ Cà Phê Sự Kiện – Juro Specialty Coffee
Nâng tầm trải nghiệm – Kết nối cảm xúc tại mọi sự kiện
Trong mỗi sự kiện, cà phê không chỉ là thức uống.
Đó là khoảnh khắc dừng lại, là điểm chạm tinh tế giúp khách mời kết nối, trò chuyện và ghi nhớ thương hiệu.
Với Dịch vụ Cà Phê Sự Kiện Juro, chúng tôi mang đến giải pháp cà phê chuyên nghiệp – linh hoạt – giàu trải nghiệm, được thiết kế phù hợp với từng loại hình sự kiện và tinh thần của thương hiệu.
Tin tức / Blog
02
02-2026
Dịch vụ tổ chức Đại hội Cổ đông chuyên nghiệp – Giải pháp trọn gói từ Juro
Đại hội Cổ đông là sự kiện quan trọng, mang tính chiến lược với mỗi doanh nghiệp. Việc tổ chức Đại hội Cổ đông bài bản không chỉ đảm bảo tuân thủ quy định, mà còn thể hiện năng lực quản trị, sự minh bạch và hình ảnh chuyên nghiệp của doanh nghiệp trước các cổ đông.
Juro cung cấp dịch vụ tổ chức Đại hội Cổ đông trọn gói, đồng hành cùng doanh nghiệp từ khâu chuẩn bị đến vận hành, giúp Đại hội diễn ra đúng quy trình – đúng tiến độ – đúng tinh thần.
Tin tức / Blog
02
02-2026
Dịch Vụ Livestream Sự Kiện Chuyên Nghiệp – Kết Nối Trực Tiếp, Lan Tỏa Không Giới Hạn
Trong thời đại số, livestream sự kiện đã trở thành giải pháp truyền thông hiệu quả giúp doanh nghiệp mở rộng phạm vi tiếp cận, kết nối với khán giả theo thời gian thực và gia tăng giá trị nội dung sau sự kiện. Không chỉ là phát sóng trực tiếp, livestream ngày nay đòi hỏi chất lượng hình ảnh – âm thanh – kịch bản và trải nghiệm người xem được đầu tư bài bản.
Juro cung cấp dịch vụ livestream sự kiện chuyên nghiệp, đồng hành cùng doanh nghiệp và tổ chức từ khâu chuẩn bị, sản xuất đến vận hành, đảm bảo chương trình diễn ra ổn định, mượt mà và đúng mục tiêu truyền thông.